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擂椒皮蛋的做法步骤

1.皮蛋去壳洗净，切成大小合适的块。

2.杭椒洗净。

3.切成小段。

4.锅里放油烧热。

5.倒入杭椒段翻炒。

6.炒到杭椒发软，外皮出现虎皮色，加入适量盐和鸡精翻匀，关火。

7.将辣椒段倒入擂钵。

8.舂成茸状。

9.铺到皮蛋表面即可。

10.成品。

11.成品。

12.成品。